Мало кто знает о том, что итальянское знаменитое блюдо равиоли китайского происхождения. На самом деле, Марко Поло, известный путешественник, привез из Китая. А знаменитый французский рыбный суп буйабес импортирован из Китая, как порох или зонтики.
В Китае в принципе считается неприличным резать еду на тарелке. Ножи вообще не подают при сервировке. Да и кушают они не из тарелок, а их пиал. Все блюда режет повар, небольшими кусочками, чтобы было удобнее отправлять их в рот палочками.
Настоящее кулинарное искусство начинается в Китае с приправ. Приправа должна подчеркивать вкус и аромат блюда. Также приправы убирают запахи. Соевые приправы могут быть использованы практически со всеми блюдами. Так как соя обладает крепким привкусом, использование соли довольно ограничено. Зато жители Поднебесной очень любят имбирь. Из него можно готовить варенье или кушать в засахаренном виде. Если набрать в сети «китайская еда Киев» вы можете заказать себе домой или в офис как блюда китайской кухни, так и вкуснейшие десерты. Как правило, они очень оригинальные, вкусные и низкокалорийные.
Сливочное масло в Китае повар использует не так часто. Он скорее предпочтет смалец или масло земляных орехов. Из мяса наиболее популярна утка, курица и свинина. В большом количестве кушают яйца – с рисом, макаронами, вареные или взбитые. Молоко и все молочные продукты китайцы считают вредными. Они, по сути, даже не могут их переваривать. Поэтому в Китае вы этими продуктами не насладитесь.
Китайская кухня отличается сочетанием не сочетаемых продуктов. Здесь могут сделать бульон из птицы, рыбы и говядины одновременно.
Во многих городах мира есть рестораны китайской кухни. Их охотно посещают любители экзотических кушаний. Впрочем, по-настоящему экзотические блюда европейцам не предлагают. И правильно, ведь некоторые кушанья будут совершенно непонятны консервативным европейцам.
Китайцев можно назвать поварами от природы. Они готовят столь соблазнительные и разнообразные блюда, что глаза разбегаются при просмотре меню. Сплошное наслаждение любоваться кухоньками-ресторанчиками на китайских улицах. Облака ароматного дыма с запахами соевого масла, чесночка, лучка, бобового соуса, перчика и прочих специй окутывает все вокруг. Здесь и аромат чая, и прозрачные и хрустящие лепешки, и пышный хлеб с мясом и рыбой. Где-где, а в Китае вы голодными не останетесь. Но если вы не планируете путешествие в Китай, можете насладиться кушаньями китайской кухни с доставкой на дом или в офис.